اسعدي ولادك وقدمي لهم بيتزا الكفتة

متابعة امال فاضل

مقادير بيتزا الكفتة لحجم متوسط:
2كوب دقيق
2 معلقة زيت
1معلقة صغيره خميره
نص معلقة صغيره بكنج بودر
نص معلقة صغيره سكر
رشة ملح، وكوب ماء دافئ حسب نوع الدقيق 

جبن رومي، شيدر، موتزريلا
مقادير الكفته:
ربع كيلو لحمه مفروم
بصله مبشوره
ملح، فلفل اسود
رشة قرفه وجنزبيل
زيت للدهن
لعمل الكفته تعجن جيدا ونشكلها كرات صغيرة وتحمر في طاسة بقليل من الزيت
الطريقة:
في إناء نضع الخميره ونص كوب ماء دافئ ونص معلقه صغيره سكر نتركها حتي تختمر.
في إناء العجن نخلط الدقيق بالبكنج بودر يعمل علي هشاشةالبيتزا ويجعلها طرية واسفنجيه ونضيف رشة الملح ثم نضيف الخميره ونضيف الماء الدافئ حسب الأحتياج، ونعجن جيدا حتي ينشط الجلوتين لمدة 5 ق٠
نضيف الزيت وتعجن مره أخري حتي تصبح ملساء، وتترك تختمر ويتم تغطيتها حتى تزداد في الحجم.
تفرد عجينة البيتزا بسمك رفيع، ونضع كويرات الكفتة بحجم صغير في الأطراف ويمكن وضع جبن وتقفل أطراف العجين علي الكفتة وتدهن الأطراف.
وتدهن باقي البيتزا بأسهل صوص بيتزا مزيج من الصلصة والكاتشاب وملح وفلفل اسود ورشة زعتر أو ريحان حسب الرغبة ونضع باقي الكفتة بشكل عشوائ علي البيتزا
ونضع الجبن حسب الرغبة
والحشوات حسب الرغبةممكن نغيرالحشوات شورمه،تونه
ممكن بيتزا بدون لحوم بالخضار المشوي
حسب الرغبه وتدخل فرن ساخن جدا علي الرف الأقرب للأرضية حتي تستوي بسرعه لاتزيد عن 10 ق
وبالهنا والشفا