مطبخ الطبعة الأولى
أسهل فطيرة جبنة بدون عجن
كتبت أمال فاضل
أسهل فطيرة جبنة بدون عجن
المقادير
لفة جلاش
خليط التوريق
نص كوب زبدة
نص كوب لبن
رشة سكر
1 معلقة صغيرة بكنج بودر
نص كوب لبن بارد للتسقية
مقادير الحشو
جبن حسب الرغبة
جبن براميلي وجبنة قريش
بقدونس مقطع صغير
2 لحم الطماطم بدون بذور ولا سوائل
2 فلفل رومي مقطع
الطريقة
يدهن قالب بالسمن أو الزبد جيدا
نضع طبقات الجلاش وندهن بين كل ورقتين بخليط التوريق
وبعد نص الكمية نضع الحشوة ونضيف باقي الجلاش بنفس الطريقة ويدهن علي وجه الجلاش
نضعها في فرن ساخن مسبقا بدرجة حرارة متوسطه علي الشبكة في الوسط وعندما تأخذ لون ذهبي تخرج وتسقي بنص كوب اللبن المتبقي ويكون بارد وعليه رشة ملح وفلفل أسود ويمكن حشوات حلو مثل الكسترد أو الباستري كريم مكسرات ونضع علي اللبن سكر وفانيلا
وبالهنا والشفا
