مطبخ الطبعة الأولى
حلي سريع بدون سكر
كتبت/ أمال فاضل
المقادير:
كوب سميد خام
كوب عسل اسود
2كوب ماء
2معلقة كاكاو خام
نص كوب سمسم محمص
نص كوب كريم شانتيه
معلقة زبدة
علبة زبادي
معلقة صغيرة قرفة، فانيلا
ربع كوب عجوة
رشة ملح
الطريقة
نسخن طاسة ونحمص السميد مع الزبدة ويقلب باستمرار
حتي يحمص السميد ويأخذ لون ذهبي
نذوب العسل في الماء مع رشةالملح ونضعه علي السميد ويقلب علي نار هادئة ويبدأ السميد يمتص السوائل ونضع السمسم بعد تحميصه ونضيف القرفةوالكاكاو،
ويقلب ويترك يبرد
نخفق الكريم شانتيه مع الزبادي والفانيلا والعجوة
ولو بلح جاف ينقع في ماء ساخن ويصفي ويفرم
وحاليا موسم العجوة وجودة أفضل
تغسل وننزع النوي وتفرم ومذاقها أجمل
نضع الحلا في كاسات نصفها السميد
والنصف الآخر من الكريمة
ويجمل حسب الرغبة وتقدم باردة
وبالهنا والشفا