إعملي لانشون لذيذ من الأرز البايت

كتبت أمال فاضل

إعملي لانشون لذيذ من الأرز البايت

المقادير
ربع كيلو لحمة قطع مكعبات
نصف كوب أرز ناضج
ربع كوب زيت
بصلة مقطعة رفيع
معلقة ثوم مفروم ناعم
قرن فلفل حار
1 فلفل رومي مقطع صغير
بيضة، معلقة خل، معلقة سكر
ملح وفلفل اسود
نصف معلقة كاري
نصف معلقة كباب صيني
رشة جنزبيل وقرفة
1 معلقة كركديه مطحون
2معلقة نشا عندالإحتياج
ماء مغلي، بابريكا مدخنة
ربع معلقة صغيرة بيكن بودر
زبدة وزيت لتحمير قطع اللحم

الطريقة
تشوح قطع اللحم في طاسة ساخنة حتي تأخذ لون ذهبي
نضيف بصلة مقطعه رفيع وتشوح وقرن فلفل حامي، نضيف جزء من الثوم المفروم ومعلقة السكر ونقلب والخل ثم الماء المغلي حتي تمام النضج. 
نضيف الملح بعد النضج والمرقة ساخنة
في محضرة الطعام نفرم الأرز الناضج مع الزيت ومعلقة الكركديه البودر والبابريكا حتي يصبح كالعجين، ونضيف باقي المقادير ومكعبات اللحم الناضج والثوم المفروم والتوابل والبيكن بودر ويفرم جيدا حتي يصبح ناعم. 
ويلف في ورق استرتش أوحراري مثل الإسطوانة ونضعه في حلة به ماء مغلي لمدة ربع ساعة لنضج البيض ويترك يبرد تماما ويدخل التجميد حتي يتماسك ويقطع ويقدم ومن مرقة اللحم نستفاد بعمل أي نوع خضار حسب الرغبة
وبالهنا والشفا