ورشة غرفة الصناعات الغذائية تناقش الملوثات الكيميائية وتأثيرها

كتبت/ بسمله الرعمي 

 

نظمت غرفة الصناعات الغذائية، بالتعاون مع المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، ورشة عمل تحت عنوان “أثر الملوثات الكيميائية على التصنيع الغذائي”. 

استهدفت الورشة تأهيل ورفع كفاءة المنتجين والمصدرين في قطاع الصناعات الغذائية، بما يتماشى مع اللوائح الفنية والمواصفات الخاصة بسلامة الغذاء محليًا ودوليًا، بهدف تعزيز جودة المنتجات المحلية وزيادة الصادرات وفتح أسواق جديدة.

شارك في الورشة أكثر من 85 مشاركًا من مهندسي ومديري جودة وإنتاج من ممثلي شركات التصنيع الغذائي، وذلك في إطار توجيهات السيد علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي. 

وافتتحت الورشة الدكتورة مايسة حمزة، المدير التنفيذي للغرفة، والدكتورة هند عبداللاه، مدير المعمل. في كلمتها، رحبت الدكتورة حمزة بالدكتورة عبداللاه وخبراء المعمل والمشاركين من ممثلي الشركات الأعضاء بالغرفة.

وأكدت حمزة أن ورشة العمل تأتي ضمن فعاليات البروتوكول الموقع بين المعمل والغرفة لدعم أعضاء الغرفة في كافة مجالات التصنيع الغذائي، ومناقشة المشكلات التي قد تواجههم، والعمل على وضع الحلول المناسبة. 

وأشارت إلى أن الغرفة تسعى إلى دعم الأعضاء من خلال تقديم برامج تدريبية مجانية ومدعومة، والمشاركة في صياغة التشريعات واللوائح الفنية الخاصة بقطاع الصناعات الغذائية.

من جانبها، أكدت الدكتورة هند عبداللاه أن الورشة تهدف إلى نشر الوعي والدعم الفني للعاملين في هذا القطاع الهام، وتقديم الاستشارات الفنية المجانية. 

كما تضمنت الورشة محاضرات مهمة من خبراء المعمل، حيث تحدث دكتور طاهر قدح، رئيس قسم التسويق بالمعمل، عن دور المعمل وأهميته في مجال سلامة الغذاء. 

كما تناولت الدكتورة منى خورشيد، وكيل ومدير فني المعمل، أثر العناصر الثقيلة على الأغذية ومصادر التلوث واللوائح الفنية الملزمة.

تضمنت الورشة أيضًا محاضرات حول السموم الفطرية ومضافات الأغذية، قدمها أ.د. أحمد ممدوح ود. علاء الدين فتحي. 

وأكدت عبداللاه أن اهتمام المشاركين بالموضوعات ظهر من خلال التفاعل الكبير والأسئلة التي تم طرحها.

في الختام، شددت عبداللاه على أهمية التعاون المستمر بين المعمل والغرفة، وأعلنت عن تنظيم ورش عمل أخرى في مجالات مختلفة. 

أدار الورشة كل من ريهام غازي، مدير عام إدارة التدريب والتطوير، وفريق عمل الغرفة من المكتب الفني وشئون الأعضاء، ودكتور طاهر قدح، رئيس قسم التسويق بالمعمل.