بتكلفة قليلة.. تفاصيل عمل كحك العيد

كتبت :أمال فاضل

طريقة عمل الكحك
المقادير: 
كيلو دقيق منخول
2كوب ونصف سمن
3 ملاعق سمسم محمص
3ملاعق لبن بودر
ملعقة كبيرة خميرة
غير هرمية
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة محلب
محمص ومطحون
للوجه سكر بودر

الطريقة: 
في إناء تخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر ويترك حتي تتفاعل الخميرة، يمكن وضع نصف كوب سمن بلدي مع الخميرة وذلك يجعل رائحة وطعم الكحك كأن المقدار كله بالسمن البلدي، تسخن السمن بدون قدح خفيف للمعدة
يحمص السمسم ويخلط مع الدقيق واللبن البودر والملح والمحلب، يفرك الدقيق بالسمن حتي تغلف كل حبات الدقيق بالسمن وذلك يجعل الكحك دايب ولذيذ واللبن البودر يعطي مذاق وتحميصة رائعة نضيف الخميرة ويتم مزج المكونات بدون عجن، لا يتم تخمير الكحك ولانزيد في السوائل يتم تشكيل الكحك حسب الرغبة ويدخل فرن ساخن علي درجة حرارة متوسطة حتي تتحمص كل طبقات الكحك ويفضل رش الكحك بقليل من السكر البودر بعد أن يهدأ من درجة الحرارة العالية ولا نكثر، عندما يتشرب الكحك بقليل من السكر يظهر مذاقة ورائحته أقوي من أن يترك بدون سكر ويمكن رش بقية السكر عند التقديم
ويمكن زيادة كمية السمن إلي 3 كوب سمن أو وضع 3 ملاعق من النشا يجعل الكحك دايب وناعم
ويوضع في علبة معدنية محكمة الغلق

بالهنا والشفا